Ketika berbicara tentang susu bebas susu, tampaknya ada lebih banyak pilihan daripada sebelumnya. Berikut delapan opsi untuk dicoba sekarang. Ingat kembali di tahun 80-an, ketika susu kedelai pertama kali muncul di Amerika Serikat? Awalnya, keberadaannya mengejutkan pikiran orang. Tapi segera, alternatif susu nabati ini mulai menggaruk rasa gatal pada produk susu bagi siapa pun yang menderita intoleransi laktosa dan alergi makanan atau menghindari produk hewani.

Dari sana, konsumen dengan cepat diperkenalkan dengan produk pengganti susu lainnya. Ternyata, banyak bahan - kebanyakan kacang-kacangan, biji-bijian, dan biji-bijian - bisa menjadi "susu", dan lebih banyak penawaran alternatif mulai masuk ke pasar. Hari ini, mereka lebih populer dari sebelumnya.

"Pola makan nabati semakin populer, jadi orang mencari nutrisi nabati dari berbagai makanan," seorang pengembang resep nabati di daerah New York City. “Susu alternatif adalah cara yang bagus untuk mendapatkan nutrisi dari bahan-bahan seperti kacang-kacangan, biji-bijian, dan protein nabati lainnya. Pastikan untuk berbelanja susu tanpa pemanis, karena jika tidak, susu alternatif dapat menambahkan sedikit gula tambahan ke hari Anda. ”

Ada pro dan kontra untuk setiap kategori susu alternatif - baca terus untuk mengetahui profil nutrisi masing-masing, kemampuan untuk menggantikan produk susu dalam resep, dan banyak lagi.

Susu Gandum

Apakah Anda memiliki alergi kacang? Lalu susu oat memanggil namamu. Susu alternatif ini bagus untuk segala hal mulai dari menambahkan kopi hingga memanggang, Ini sangat mengukus jika Anda ingin menambahkannya ke cappuccino atau latte. Jika Anda bebas gluten, penting untuk membeli susu oat yang dibuat dengan oat bebas gluten, seperti Planet Oat. Gorin mengatakan secangkir susu oat biasanya memiliki sekitar 110 hingga 130 kalori, 2 hingga 4 gram protein, dan 2 gram serat. Beberapa varietas diperkaya dan mungkin mengandung nutrisi seperti kalsium, vitamin D, vitamin A, dan vitamin B12.

Susu Kedelai

Sementara beberapa orang memiliki alergi kedelai dan harus menghindari pilihan ini, sebuah penelitian terbaru di Nutrition Today menemukan bahwa alergi kedelai sebenarnya kurang lazim daripada yang diperkirakan sebelumnya - pada kenyataannya, alergi terhadap kedelai lebih rendah daripada alergi terhadap tujuh alergen teratas lainnya (susu, telur, ikan, kerang krustasea, kacang pohon, kacang tanah, dan gandum). Salah satu keunggulan susu kedelai dari pesaingnya adalah bahwa ia merupakan protein lengkap. Secangkir susu kedelai tanpa pemanis mengandung sekitar 80 kalori, 7 gram protein, dan 2 gram serat, serta kalium, vitamin A, vitamin D, dan nutrisi lainnya.

Susu Almond

Mencari penambah kalsium non-susu? Satu cangkir susu almond mengandung sekitar 45% dari nilai harian untuk kalsium, 50% dari nilai harian untuk vitamin B12, dan 25% dari nilai harian untuk vitamin D. Plus, secangkir susu almond bisa serendah 30 kalori. Pilih susu almond tanpa pemanis, karena tidak ada alasan untuk mengonsumsi tambahan gula.

Susu Mete

Susu ini memiliki rasa yang lebih bermentega, dibandingkan dengan yang seperti kacang, jadi menurut Gorin, susu ini mudah untuk dipanggang dan dimasak. Secangkir susu mete biasanya mengandung antara 25 dan 40 kalori, tetapi beberapa merek memiliki sebanyak 100 kalori per porsi, jadi bacalah labelnya dengan cermat jika Anda memperhatikan asupan kalori Anda. Anda juga akan mendapatkan sedikit zat besi dan kalsium dengan opsi ini.

Nasi Susu

Ini adalah susu lain yang baik untuk penderita alergi kacang, meskipun menurut Gorin susu beras cenderung lebih tinggi kalori daripada beberapa kategori lainnya. Secangkir mengandung sekitar 120 kalori, dengan hanya 1 gram protein. Susu yang diperkaya mengandung nutrisi lain, seperti vitamin A, kalsium, vitamin D, dan vitamin B12.

Santan

Santan baik untuk masakan vegan dan menambah rasa krim pada hidangan seperti kari, yang juga menggunakannya dalam smoothie. Ada varietas kalengan dan kotak - versi kalengan bekerja lebih baik untuk memasak, sedangkan dalam kemasan lebih cocok untuk minum. Secangkir varietas kotak mengandung sekitar 45 kalori, 1 gram serat, dan tanpa protein; Anda juga akan mendapatkan beberapa nutrisi lain, termasuk 50% dari nilai harian untuk vitamin B12 dan 30% dari nilai harian untuk vitamin D.

Susu Kacang

Bagaimana mereka mengeluarkan susu dari kacang polong? Nah, susu kacang terbuat dari protein kacang polong dan tidak, rasanya tidak seperti kacang polong. Namun, mungkin juga datang dengan beberapa bahan yang tidak terduga, seperti minyak untuk membantu memperbaiki tekstur. Secangkir susu asli tanpa pemanis Ripple, misalnya, mengandung 70 kalori, 8 gram protein, 32 mg DHA omega 3s, tanpa gula dan 50% lebih banyak kalsium daripada 2% susu susu.

Susu Pisang

Meskipun pertama kali diperkenalkan pada tahun 1974, susu pisang baru saja mulai menjadi sorotan. Anda bisa memanggang dengan susu pisang, serta menambahkannya ke sereal dan kopi. Ini juga merupakan pilihan yang baik untuk orang-orang dengan alergi kacang. Beberapa merek tidak mengandung pemanis tambahan atau dimaniskan hanya dengan kayu manis, sementara yang lain memiliki sedikit tambahan gula - yang berarti kisaran kalorinya bisa sangat bervariasi, dari 60 hingga 150 kalori per cangkir. Secangkir susu pisang Mooala asli tidak mengandung gula tambahan, 30% dari nilai harian untuk kalsium, dan nutrisi lain, seperti vitamin E, C dan B6.